癒しのくに四国　観光ガイド

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	海人の船上料理（愛媛・鯛めし）
	幸せを呼ぶ荒料理（香川・真ダコのバター焼き）
	人魚の涙の副産物（徳島・龍宮丼）
	北のバフン、四国のアカ（愛媛・うに丼）
	アラメが香る鮑（徳島・アワビのシヴィエ）
	骨の髄までしゃぶり尽くす（徳島・鯛の荒焚き）
	後悔の味噌汁（徳島・伊勢海老の味噌汁）
	土佐沖に棲む海のギャング（高知・うつぼのたたき）
	ベェスケのすき焼き（香川・穴子すき）
	生みの親は、鰹と旅した男（高知・藁焼きカツオのみぞれ丼）
	鎌倉時代から鰹は生（高知・石焼きかつお飯）
	網代の料理人、網代の漁師めし
	魚喰いは面食いにあらず（香川・おこぜの兜造り）
	漁師さん仕込みの珍味（高知・チチコ、ハランボ）
	漁師町の丼、風雅なせいろ（香川・せいろあなごめし、焼きあなご丼、揚げあなご丼）
	豊穣の海の自然派漁法（愛媛・岬サバの一夜干し、岬サバの刺身）
	茶漬けで贅を味わう（愛媛・海戦茶漬け）
	鳴門名物、渦潮と鯛（徳島・鯛丼）
	ゼラチンの幸せ（高知・クエ鍋）
	人も魚もビリビリ（高知・清水さば料理4種）
	三津の朝市、直送フライ（愛媛・いわしのフライ丼）
	グルメな蛸をグルメに食す（香川・タコ天丼）
	海賊のアジト（徳島・残酷焼き）
	七度洗えば鯛の味（愛媛・ほうたれいわしの刺身）

※文・写真は『四国旅マガジンGajA016号』（http://www.kk-spc.co.jp/gaja/）からの転載です。基本的には発売した2003年5月1日時点のデータですので、現在は変更になっている場合もあります。なお、住所・電話・料金は2005年4月1日現在のものに更新しています。あらかじめご了承ください。