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▲揚げ物などトッピングの種類は豊富だ |
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▲蛇口からだし、これが讃岐のセルフ店 |
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高松市番町5-2-23
087-834-6291
□営 7：00〜15：00（麺がなくなり次第終了）
□休 日曜・祝日
□席 50席
□P なし（近隣に有料駐車場あり） |
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行列のできる店である。開店前の朝６時半から待っている客がいたりする。海外で出版されている旅行ガイドにも載っているので外国人も来店する。周りには県庁、日赤病院、中央病院があり、働く人たちが行くうどん屋である。とまあ、このようにいろんな人が食べにくる店なので、うどん通の客も多い。
「だから、うちの場合ごまかしがきかない」とご主人の坂枝良弘さんは語る。つまり、味を保つ以上の心がけや、より美味しいうどんへの探究心が必要なのである。
「自分で言うのもなんだけど、最近うどんのことが分かりかけた気がする」とご主人。18年前、高校生だった私はこの店のうどんをよく食べていた。そのことを伝えるとご主人は「その頃とはすこし違ううどんになっているはず」と自信ありげな顔で言った。進化するうどんなのである。
安くて、早くて、美味いというセルフうどんの三原則を大切にしているここのうどん、まず麺はつるつると喉ごしがよく、だしはコクがありながらあっさりとしていて食後にモヤモヤ感が残らない。それにうどんの量も多い。このうどんを昼食にすれば、午後の仕事がはかどりそうである。
それからこの店では、トッピングの天ぷらなどが60種とも80種とも言われている。正確な数はともかく、目移りして困るだけの種類はある。そのなかでも、大きくてしっかり汁の染み込んだ油揚げは、まず試してみたい。 |
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「高松市内在住者としては基本でしょう」
「低料金で満足できる。回転が速い」
「県庁裏にあってサラリーマンでごったがえしている」 |
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