▲パチンコ屋のそばにある「あたりや」。験がいいねえ |
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▲なじみの食堂といった感じの店内 |
▲大将が打つ入魂の麺、味わえ！ |
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▲探して見つけて並ぶ価値のあるうどんだ |
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高松市上天神507-1
087-866-5356
□営 10：20〜15：00頃
□休 金曜
□席 30席
□P 50台 |
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パチンコ屋の地下駐車場を通り抜けた先という理解を越えた立地条件にもかかわらず、ここを訪れる人は後を絶たない。その人気の秘密は、惜しみなく手間も時間もかけた極上のうどんを、気安い雰囲気と価格で、日常の食として味わえることだ。
もちろん麺は手打ち、機械は一切使わない。「機械で作った麺は、時間がたつと断面が丸くなっていく。うちのはどんどん角が立ってくる麺。エッジがきいた麺よ。ちなみにうどんに『エッジ』いう言葉を使ったんはうちが元祖や」とあたりやのご主人。「塩は坂出のもの、イリコは伊吹島、ようは昔から讃岐うどんに使っているものを選んでいる。だから特別高級な食材ではないけれど、それを上手に使い、手をかけて美味いうどんにするのがうちや」。この店ではうどん作りに使う水にもこだわって、早朝４時に仲南町の井戸に汲みに行くという。いいうどんを作るためにここまでする店はそうない。
「ここにしかないものを出したい。足を伸ばしてきた人に、喜んでもらえるものを作りたい」。そう心に刻んでいるご主人ゆえ、昨今のうどん屋巡りについてこんなことを言っていた。
「作りよる側としては、一日に何軒もまわられるのはかなわん。腹減ったとき食う一杯目が一番美味いに決まっとるやん。やっぱり一日一軒ぐらいにしてよく味わって欲しい。うどん屋以外の香川の観光地巡りもしながら…そして何度も通ってな」。そんなゆっくりとしたうどん屋巡礼、いいかも。 |
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「うどんの味ならベスト3に入る！」
「もこもこ麺でへんこつオヤジがいい！」
「暖簾のマークが好き」
「ここで修業した人が神奈川県で店を出している」 |
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