▲こちらは平成９年に増築した東館。たくましい梁などは、茅葺き屋根の古民家で使われていたもの |
|
▲紐をしっかり握り、それでも不安な人は徳利の口に親指と人差し指を添える。徳利の底をテーブルにつけたまま傾けるのがポイント |
▲わら家の看板メニューは、たらいに入った家族うどん |
▲本棟は徳島県東祖谷山村から移築。入り口脇には古びた水車が回っている |
|
▲札の色と番号でオーダーと座席位置は一目瞭然 |
▲湯せんにかけられ、スタンバイするだし入り徳利たち |
|
|
 |
高松市屋島中町９１
０８７-８４３-３１１５
□営 10：00〜19：00（OS18：30）
□休 無休
□席 310席
□P 150台
http://www.shikokumura.or.jp/waraya/waraya.html |
   |
観光名所・屋島の麓という場所柄、ここでさぬきうどんデビューをしたという県外客も多いと聞く。「家族うどん、おまたせしました〜っ」という活気のある声とともに運ばれてきたのは大きな木のたらい。釜からあがったばかりの10玉のうどんが湯気をくゆらせている。食べきれないかもという心配をよそに、うどんは大人３人の胃袋にあっという間に納まった。骨太でいて、もっちりとした麺は確かに旨い。しかし、これだけ箸が進んでしまうのは、そう！“だし”のせいだ。むん、としたイリコの香りがたまらない。嬉しいことにこのだしがデカイ徳利に入ってやってくる。みずみずしい奴ネギと生姜も一緒にやってくる。これはおかわりせずにはいられない。
ひとつ気になるのは、みんな徳利の扱いがヘタすぎること。徳利のクビを握ってアッチッチとなっている人や、恐る恐る傾けてなかなかだしが出てこない人、今度は傾けすぎてこぼす人など、観察すると結構いる。店内には徳利の扱い方を書いた親切な張り紙もある。今回はもっと親切に写真も掲載しよう。
帰り際、レジ奥のカウンターに、思わず「へぇ」「へぇ」「へぇ」と机を叩きたくなる光景を見た。全３１０席ある座席のオペレーションが、ファミレスのような携帯端末ではなく、“札”で行われているのだ。スタッフは札の色と番号を見れば、オーダーと座席位置が瞬時にわかる。札の上のおはじきは「徳利とネギと生姜を持っていきましたっていう印よ」。「へぇ」をプラス３回。このアナログ・ローテクなところも、鄙な雰囲気漂う茅葺き屋根のわら家にぴったりなのである。 |
|
「釜あげのうどんをつける出汁がなんともいえない」
「カツオとイリコのラブゲーム？の香りがたまりません」
「昔懐かしい民家風の建物が風情があって良い」 |
|
|
|
