|
|
▲店頭では手際よく天ぷらを揚げるエミちゃんの姿。いつでも笑顔 |
|
▲たっぷりとかけた澄んだだしに天ぷらをひたして食べると美味 |
|
|
 |
高松市亀岡町２-２３
０８７-８３４-７２９６
□営 11：00〜14：30（麺がなくなり次第終了）
□休 土・日曜･祝日
□席 27席
□P なし |
   |
うどん屋ではしばしばメインのうどんに優るとも劣らない魅力を持つサイドメニューに出会えることがある。ここ竹清では“半熟卵の天ぷら”がそれ。熱いだしが染み込むと衣がトロトロになりそうなものだが、不思議とサクサク感が続く。中からは黄金の黄味がトロリ…。
「作り手の人柄って出ますよね。エミちゃんの作る天ぷらは性格のとおりパリッ、シャキッとしてる」と言うのはご主人の竹田啓二さん。「そうかも。ケイちゃんのうどんはコシがあるのにソフトな感じ。とにかくやさしい人ですから、この人は」と奥様の恵美さん。エミちゃん、ケイちゃんと呼び合う仲の良さは結婚以来、ずっと変わらない。
昼どき３時間半のみの営業だが、そのための仕込みは朝早くから始まっている。半熟卵だけで今日は230個茹でた。茹でるのも大変だが殻をむくのはもっと大変、それを天ぷらにするのはもっともっと大変。「ムリはするなって言うんですけど。お客さんの列を見ると、エミちゃん頑張っちゃって」。「ケイちゃんだってそうじゃない。ことうどんに関してはどれほど研究熱心か。ほどほどにしてね」。いいなぁ、こんな会話…。こんなステキなご夫婦が作るうどんと天ぷらだもの、食べた方も幸せな気分になれる、ホントウに。
ごった返した店内では、関西からやってきた学生たちの歓喜の声が響く。「うめぇ〜！」「これがさぬきうどんか！」「天ぷらサイコー！」。その声に、店先で天ぷらを揚げるエミちゃんと、奥でうどんを伸ばすケイちゃんが、一瞬、にっこりと視線を交わしたように見えた。 |
|
「ご主人の打つうどんと奥様の揚げる天ぷらのバランスが生み出すうまさ」
「昼時の行列は納得の味」
「名物の天ぷらが美味。あまりにも名物すぎてアッという間に品切れしてしまい、ほとんどお目にかかれないのがつらい」 |
|
|
|
