▲釜あげ一筋の店ならではの麺。伝統はだてじゃない |
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▲広々とした店内。ゆったりと味わえる |
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▲駐車場もたっぷり用意してある |
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善通寺市金蔵寺町字本村1180
0877-63-5921
□営 9：00〜18：00
□休 木曜（祝日の場合は営業）
□席 80席
□P 80台 |
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美味しいうどん屋に欠かせないのが、良いお客。何度も足を運び、味について忌憚のない意見を述べてくれる彼らは、店の味を守るのに一役かっている。ここ長田in香の香にもそんな客がついていて、彼らの表情や言葉、来店の頻度などから、伝統の味が守られているかを店のスタッフは知るのである。
釜あげうどんで抜群の知名度と人気を誇ってきた満濃町の老舗「長田」。そのスタッフが独立して開業したのが長田in香の香である。交通量の多い国道11号線沿いにある。まだ新しい建物ゆえに「うどんブームに乗っかった新規の店」のようにも見えるが、うどんの味は昔の長田のまま。満濃の長田の常連客も多数こちらについて来ており「お店の味を一緒に守ってくれています」と女将の宮本憧子さんは言う。「この店では、夏でも７〜８割の人が釜あげを食べます。ええ、汗をかきながら。気温が少しでも下がったら、注文のほぼ全部が釜あげですね」。長田といえば釜あげ、そんな評判は、そして評判となるうどんの味は、ここでも受け継がれているのだ。
麺はコシがあるが硬すぎず、表面は柔らかでとろりとした舌ざわり。胃に落ちるとき食道が喜んでいる。香り高いつけだしとの馴染み具合は最高だ。
それにしても今はうどんブーム、それに乗っかって、釜あげ以外にも客集めになるうどんを売ればいいのに…。
「昔から忙しかったから、ブームなんて関係ないの。だからスタイルはこのままです」。老舗の言葉である。 |
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「釜あげはもちろんだけど、夏の冷もおいしい」
「だしをチビチビやりながら待つ。その時間が楽しい」
「ファミリー客にはもってこい」 |
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