▲早い安い美味い！ 土瓶の中身はお茶ではなくだし |
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▲トッピングではちくわ天が人気。この長さが嬉しい |
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綾歌郡飯山町東坂元2208
0877-98-3686
□営 10：00〜15：30頃
□休 日曜
□席 50席
□P 20台 |
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取材中、麺について語らない珍しい店であった。
「麺については別に特別なことはなんも無い。安くて早くて美味しいうどんを出すだけ。とにかく、お客さんをできるだけ待たさないようには、心がけていますな」とご主人の木村忠良さん。
「だから、昼でも、『早い』ことを常連さんは知っているから、並んで待つのが平気みたいです」。
うどんが出てくるのも早いが、うどん自体も、スッとお腹に入る優しくも親しみのある麺とだしで、あっという間にドンブリから消えていく。
「土曜日なんかは、うどん屋巡りの県外者なんでしょうか、食べるのに時間がかかる客がいて少しイライラするときがあります。お茶をくんだり、ぐずぐずして…美味しい内に食べてもらいたいじゃないですか」。
そうやってご主人の話を聞いている間にも、作業着姿の男たちが入れ代わり立ち代わり入ってきて、素早くうどんをすすり、お茶を一口でぐいと飲み、出て行く。うどん屋滞在時間数分である。ハードボイルドである。これも讃岐うどんの風景の一つ。うどん屋を食べ歩きするなら、こんな風景に溶け込むことも楽しんで欲しい。
この店で暖簾のかかっていない方の入り口は玉売り用。その片隅には、だしをとった後の昆布や天カスが袋詰めされ、持ち帰り自由になっている。昔ながらの近所のうどん屋である。
最後にワンポイント・アドバイス。
「お茶はヤカン、土瓶にだし」 |
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「小さい頃、親に連れられて行った。最近のうどんブームで有名になってビックリ！」
「出汁を入れている入れ物がユニークで笑えます」
「食べた後に、何を食べたか店の人に伝えて支払う（支払いはお客任せ）」 |
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